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Tragos y cócteles. Tipos, elaboración, decoración y más
Gastronomía S/ 9.00 Añadir al carritoEI término inglés «cocktail», del cual deriva nuestro cóctel, significa en ese idioma «cola de gallo». De allí que el emblema de la coctelería sea la cola de un gallo que muestra todos los colores del arco iris. Aunque tragos similares a lo que hoy conocemos como cóctel datan del siglo 16, estos se hicieron populares a partir del 1920 en Estados Unidos. Su popularidad se debió a la llamada ley seca, cuando se prohibió la producción de alcohol, y las bebidas que se conseguían ilegalmente eran de dudosa calidad y gusto. Debido a esto los barman comenzaron a mezclar el alcohol con jugos y otras bebidas para mejorar (o enmascarar) su sabor. Luego el cóctel perdió su popularidad, sobretodo fuera de los Estados Unidos para, ya hace unos años, resurgir y hacerse más popular que nunca en todos los países del mundo.
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Coctelería moderna
Gastronomía El precio original era: S/ 79.90.S/ 70.00El precio actual es: S/ 70.00. Añadir al carritoLa coctelería se sitúa en un nicho privilegiado entre la ciencia, el arte y la magia. La combinación de elementos debe ser exacto y en justa medida para brindar al paladar siempre la misma experiencia. La decoración, el entorno y el servicio, por el contrario, deben ser inspiradores, creativos y concebidos en una mundo alejado de las onzas y los vasos medidores. El toque mágico lo da la elaboración.
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Cócteles
Gastronomía El precio original era: S/ 79.90.S/ 70.00El precio actual es: S/ 70.00. Añadir al carritoEn este libro encontrarán, todo lo relacionado a la preparación de cócteles, desde sus métodos de elaboración, los utensilios del bar, los tipos de cócteles, la cristalería del bar, etc. para culminar con una variada relación de cócteles que va acompañada de sus respectivas recetas.
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Tragos y cócteles
Gastronomía S/ 8.00 Añadir al carritoLa editorial toribio anyarin injante tiene el privilegio de presentar su nueva edición de lujo titulada «tragos, cócteles y piqueos». Esta es una hermosa edición de lujo, a todo color y completamente ilustrada en la que se presentan una inmensa variedad de tragos preparados con diversos licores; están agrupados en: Tragos preparados con nuestro licor de bandera, el pisco, tragos preparados con ron, tragos preparados con vino, tragos preparados con cerveza, tragos exóticos, tragos más famosos y por supuesto los tragos afrodisíacos.
