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Las mejores recetas de repostería
Gastronomía El precio original era: S/ 79.90.S/ 65.00El precio actual es: S/ 65.00. Añadir al carritoUn buen postre es el broche de oro de una comida , no es necesario tener grandes conocimientos de repostería para poder prepararlo. Gracias a este interesante libro, el lector podrá preparar variados y deliciosos postres, de la manera más sencilla y divertida.
Contenido: Pasteles tradicionales, masas y merengues; Tartas de frutas y pies; Salsas y baños de repostería; Turrones y crocantes; Cremas; Terremoto de fresas; Volcán de chocolate; Tarta de dulce de leche; Alfajores y mucho, mucho más -
Cocina sana para todos los días
Gastronomía El precio original era: S/ 99.90.S/ 80.00El precio actual es: S/ 80.00. Añadir al carritoLa nueva alimentación sana es una verdadera filosofía de vida que busca alcanzar el bienestar a través de la ingesta de los alimentos en el estado más natural posible, lejos de aditivos y procesos industriales. El resultado: menos enfermedades y una existencia mucho más plena y rebosante de vitalidad.
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Cocina natural
Gastronomía S/ 39.90 Añadir al carritoEn estos tiempos de culto a las prisas y los productos de usar y tirar, la cultura gastronómica de la llamada «comida rápida» ha conseguido que el paladar y la salud de la población se resientan. Pero aún estamos a tiempo de recuperar los sabores de antaño, el mimo y la paciencia con los que se cocinaba cuando la comida era un regalo y no una necesidad inmediata.
Este libro puede convertir el hogar en una quesería en la que fabricar artesanalmente mantequilla, yogur casero, cuajada o requesón. Del mismo modo, podemos transformar la cocina en todo un obrador de pan tierno, una pequeña fábrica de panes, bizcochos y masas para pizzas, quiches, hojaldres… Por si esto fuera poco, podremos aprender a trabajar una despensa dulce, donde envasar deliciosas mermeladas, confituras, jaleas, frutas en almíbar o confitadas. Y por último, aprender a conservar alimentos como las especias, las setas, a hacer conservas y encurtidos, e incluso a preparar vinos y licores de manera natural.
Iniciemos nuestro particular retorno a la naturaleza y recuperemos los sabores y el buen hacer de la cocina hecha en casa, la que verdaderamente jamás tendrá ni conservantes ni colorantes.¡Solo quedan 1! -
Pescados y mariscos – AVZ Editores
Gastronomía S/ 10.00 Leer másMuy próxima a las laderas de la Cordillera de los Andes, la costa peruana ha sido desde tiempos remotos, el principal proveedor de productos culinarios a los diferentes pueblos que habitaron desde el principio el territorio peruano. Las aguas del océano Pacífico brindaron, como una especie de más variadas especies de pescados y de mariscos.
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Cocina regional – AVZ Editores
Gastronomía S/ 10.00 Leer másLa cocina peruana es una de las más variadas del mundo, tiene herencia pre-incaica, incaica, español, inmigración africana, francesa, chino-cantonesa, japonesa e italiana principalmente hasta el siglo XIX. Reúne una gran diversidad de mezclas: la criolla junto a la gastronomía de otros 4 continentes. Con la llegada de los españoles con nuevas especies de animales, frutas y plantas, la cocina criolla se fusionó con la española y dio paso a la comida criolla.
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Cocina criolla – AVZ Editores
Gastronomía S/ 10.00 Leer másEn la comida criolla peruana se conservan arte y técnicas culinarios de antiguas generaciones, recetas que se mantienen en el tiempo, y otras que han sufrido variaciones sin perder su exquisito sabor
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Las 100 mejores recetas de la cocina peruana
Gastronomía S/ 23.00 Añadir al carritoLa cocina Peruana es conocida y famosa en todo el mundo por su riqueza en variedad y sabrosos platos de origen netamente peruano.
En nuestro territorio Nacional existe una cocina rica y variada en sabores y tradiciones, la cual guarda como característica principal sus exóticas mezclas, convirtiendo así a la comida peruana en una de las mas sabrosas del mundo, siendo esta preferida no solo por nosotros los peruanos sino también por el resto del mundo.
El contenido del presente libro es producto de una minuciosa selección de mi primer libro «EL GRAN RECETARIO DE LA COCINA PERUANA», en la cual se ha seleccionado las 100 mejores recetas. Asi mismo se ha dado una minuciosa revisión para que los ingredientes sean conocidos y fáciles de encontrar en los mercados con la finalidad de preparar nuestros sabrosos variados platos de una forma fácil y económica al alcance de todos.
El autor -
El libro de las tortas
Gastronomía S/ 23.00 Añadir al carritoLa alta repostería brinda muchos elementos y condiciones para que esta se pueda realizar satisfactoriamente: variados baños, distintas consistencias de biscochuelos y kekes y otros aditamentos decorativos como las blondas, los colorantes, las flores artificiales, etc. En realidad todos estos elementos pueden funcionar de la mano con su creatividad para crear nuevos diseños adaptados a las distintas ocasiones festivas: Bautizos, Matrimonios, Cumpleaños, Primera Comunión y otras tantas fechas en las que ustedes pueden desarrollar su propio ingenio e imaginación.
En este libro usted podrá aprender a preparar y decorar distintas clases de tortas para cada ocasión, asi como también las diferentes temperaturas para hornear, los baños de las tortas y las técnicas para decorar las tortas, con boquillas y mangas de repostería.
Finalmente usted encontrará un diccionario de la repostería donde podrá consultar algunas palabras desconocidas. -
La cocina peruana
Gastronomía El precio original era: S/ 69.90.S/ 60.00El precio actual es: S/ 60.00. Añadir al carritoLa cocina peruana paso a paso las recetas de este libro se han seleccionado pensando en la cocina sencilla y práctica, la de todos los días. Son recetas accesibles, con ingredientes que se consiguen sin dificultad, y muy económicas. Más de 250 recetas explicadas pasó a paso, con una amplia selección de platos regionales más una guía de principales ingredientes utilizados.
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Recetas veganas
Gastronomía S/ 39.90 Añadir al carritoRecetas veganas incluye un recetario de entrantes y aperitivos, platos principales y postres que garantizan la ausencia de ingredientes de origen animal y son un canto a la responsabilidad consciente por el entorno. Al mismo tiempo, son recetas variadas y llenas de color, el paradigma de la investigación gastronómica en la búsqueda de sustitutos que ofrecen gamas de sabor y textura y una comida internacional que introduce sabores de todas las culturas.
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Las mejores recetas con chocolate
Gastronomía S/ 29.90 Añadir al carritoEste libro recopila toda la refinación de las nuevas técnicas para crear dulces, a la vez que traza un recorrido por las más altas tradiciones pasteleras de todo el mundo, dejando en claro que, cuando hablamos de chocolate, hablamos de un total placer para los sentidos: Saborearlo, olerlo, contemplarlo y tocarlo son experiencias tan llenas y afrodisíacas como el enamoramiento.
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Lo mejor en decoración de tortas
Gastronomía S/ 29.90 Añadir al carritoLas tortas coronan todo tipo de momentos. La variedad de diseños, masas y gustos es grandísima e inabarcable, pero en nuestra edición de Lo mejor en decoración de tortas intentamos reunir la mayor cantidad posible, con modelos originales y muy ricos. Desde la preparación de masas básicas, hasta la selección temática de tortas con instrucciones paso a paso e imágenes ilustrativas de su preparación ¡A cocinar!.
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Pescados y mariscos
Gastronomía El precio original era: S/ 49.90.S/ 29.90El precio actual es: S/ 29.90. Añadir al carritoPescados y mariscos reproduce 135 recetas con los platos más variados donde los principales protagonistas son los productos del mar. Cada plato está acompañado de un paso a paso y fotografías del resultado final de cada elaboración.
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Las mejores recetas. Repostería
Gastronomía El precio original era: S/ 49.90.S/ 29.90El precio actual es: S/ 29.90. Leer másNo es necesario ser un gran cocinero para elaborar repostería profesional. Gracias a este libro, usted podrá elaborar desde los clásicos postres, hasta los más modernos y sofisticados, con recetas sencillas que lo guiarán en el paso a paso de la cocción.
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Chifa. Lo mejor de la comida china
Gastronomía El precio original era: S/ 49.90.S/ 35.00El precio actual es: S/ 35.00. Añadir al carritoNo hay nada más placentero que disfrutar en familia o con amigos de una deliciosa y variada comida china en uno de nuestros chifas preferidos. Pero siempre nos quedamos con la idea de poder preparar en casa estos manjares que guardan tantos secretos. En este sentido Lexus pone a disposición del lector un recetario único con las recetas ancestrales de esta rica comida.
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Cócteles
Gastronomía El precio original era: S/ 79.90.S/ 70.00El precio actual es: S/ 70.00. Añadir al carritoEn este libro encontrarán, todo lo relacionado a la preparación de cócteles, desde sus métodos de elaboración, los utensilios del bar, los tipos de cócteles, la cristalería del bar, etc. para culminar con una variada relación de cócteles que va acompañada de sus respectivas recetas.
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Las mejores recetas de la cocina saludable
Gastronomía El precio original era: S/ 63.90.S/ 59.90El precio actual es: S/ 59.90. Añadir al carritoCuando hablamos de una alimentación saludable nos referimos al hábito de consumir los alimentos ideales para satisfacer las necesidades generales de nuestro cuerpo y cuidar nuestra salud. A lo largo de este libro les enseñaremos una manera simple y práctica para que comience una dieta favorable.
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Pescados y mariscos
Gastronomía S/ 8.00 Añadir al carritoLa editorial toribio anyarin injante tiene el placer de presentar una nueva edición de su colección de cocina, titulado pescados y mariscos. En esta edición podrán encontrar una gran variedad de recetas, en los que la base son los frutos del mar, es decir la gran variedad de especies marinas que podemos encontrar en nuestras costas.
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Lo mejor de la comida criolla
Gastronomía S/ 8.00 Añadir al carritoPensando siempre en ustedes, nuestros lectores, ponemos a su disposición esta edición ilustrada de las mejores recetas de la cocina criolla, gracias a la cual podrán preparar los más exquisitos platos de nuestra comida internacional.
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Recetario chifa
Gastronomía S/ 8.00 Añadir al carritoLa editorial toribio anyarin Injante se complace en presentar esta edición de lujo titulada lo mejor de la comida chifa, poniendo así a su alcance un excelente material completamente ilustrado y a color, que estamos seguros será de mucha utilidad para todo hogar que quiere ampliar su repertorio culinario.Esta es una edición especial en la cual se ha seleccionado de manera especial a las mejores recetas de esta deliciosa comida. El Chifa es el término que se utiliza en nuestro país para denominar a la fusión gastronómica de la comida china con nuestro paladar peruano. El Chifa es principalmente traído por los inmigrantes chinos de la zona de Cantón que llegaron al finalizar el siglo XIX.El origen del término Chifa provendría de la combinación de los términos canto neses <> y <<faan», que significan, respectivamente «comer>> y <arroz».
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Lo mejor de la cocina peruana 3
Gastronomía S/ 8.00 Añadir al carritoLa editorial toribio anyarin injante se enorgullece en esta ocasión al presentar esta nueva edición titulada lo mejor de la cocina peruana. Pensando siempre en ustedes, nuestros lectores, ponemos a su disposición esta edición ilustrada de las mejores recetas de la cocina peruana, gracias a la cual podrán preparar los más exquisitos platos de nuestra comida nacional.En estas páginas podrás encontrar una gran variedad de entradas, sopas, platos de fondo y postres, con estas variadas recetas, explicadas paso a paso e ilustradas; esta es una obra obligada para los amantes de la buena cocina y para toda ama de casa que quiere engreír a su familia.
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Lo mejor de la cocina peruana 2
Gastronomía S/ 8.00 Añadir al carritoLa editorial toribio anyarin injante se enorgullece en esta ocasión al presentar esta nueva edición titulada lo mejor de la cocina peruana. Pensando siempre en ustedes, nuestros lectores, ponemos a su disposición esta edición ilustrada de las mejores recetas de la cocina peruana, gracias a la cual podrán preparar los más exquisitos platos de nuestra comida nacional.En estas páginas podrás encontrar una gran variedad de entradas, sopas, platos de fondo y postres, con estas variadas recetas, explicadas paso a paso e ilustradas; esta es una obra obligada para los amantes de la buena cocina y para toda ama de casa que quiere engreír a su familia.
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Lo mejor de la cocina peruana 1
Gastronomía S/ 8.00 Añadir al carritoLa editorial toribio anyarin Injante se enorgullece en esta ocasión al presentar esta nueva edición titulada lo mejor de la cocina peruana. Pensando siempre en ustedes, nuestros lectores, ponemos a su disposición esta edición ilustrada de las mejores recetas de la cocina peruana, gracias a la cual podrán preparar los más exquisitos platos de nuestra comida nacional. En estas páginas podrás encontrar una gran variedad de entradas, sopas, platos de fondo y postres, con estas variadas recetas, explicadas paso a paso e ilustradas; esta es una obra obligada para los amantes de la buena cocina y para toda ama de casa que quiere engreír a su familia.
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Cocina peruana regional
Gastronomía S/ 8.00 Añadir al carritoTapa durante años las gastronomías de Francia, España e Italia, entre otras, acaparaban los elogios y reconocimientos de los más exigentes paladares internacionales, hasta que hace dos décadas los chefs peruanos encontraron en los ingredientes de la despensa nacional la materia prima para exportar con creatividad y compromiso nuestra explosión de sabores de alta cocina a todo el mundo e impulsar, a su vez, el desarrollo económico del país por medio del turismo gastronómico y la realización del más grande festival culinario de la región sudamericana: Mistura.
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Gran recetario gourmet pescados y mariscos
Gastronomía S/ 8.00 Añadir al carritoLas picanterías y chicherias del norte del país suelen colocar una bandera blanca en lo alto del recinto como señal de que la chicha y el clamita ya están a la venta. Pero allí no solo se ofrece el refrescante cor, pro también una variedad de platos elaborados a base de pescados y mariscom desde la sabrosa cachemita, hasta el más pintado langostina. La prepar ración es al instante: el pescado y los mariscos están frescos las guarniciones choclos, chifles, canchita salada, etc. se sirven en la previa y la chicha se bebe para alentar el apetito y alegrar la vida. Dicen los expertos que en esas cabañitas residen las recetas originales de estos manjares marinos, cuyo prestigio ha trascendido nuestras fronteras.La presentación del plato no es ostentosa, casi no tiene adornos. mas el sabor es inigualable. Los cocineros preservan, de generación en generación, los secretos gastronómicos que sus padres o abuelos les legaron.
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El delicioso chifa
Gastronomía S/ 8.00 Añadir al carritoHistoria de mezcla culinaria que nos ha legado exquisitos sabores impregnados en calles barricaltinas, calles en las que aún subsisten algunas viejas fondas o los almacenes en los que podemos adquirir ingredientes como carnes, verTapa duras o licores propios de una cultura ancestral. En ese paseo, se encuentran los tradicionales y modernos chifas que ofrecen los apetitosos manjares cuyas recetas incluimos en la obra que hoy alcanzamos.
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Manual de repostería
Gastronomía S/ 8.00 Añadir al carritoLa repostería es un arte. Una especialidad que ha ido evolucionando y perfeccionando para deleite de los pueblos, cada cual con los ingredientes y las preferencias que en ellos se ha preservado a través de los tiempos.
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La verdadera cocina criolla
Gastronomía S/ 8.00 Añadir al carritoAunque podamos deleitar el paladar en los restaurantes más elegantes de la ciudad o con los tentadores buffets preparados por los más prestigiosos cheffs del momento, siempre añoraremos ese saborcito especial que solo puede brindarnos la madre, la abuela, la tía, la nana o la fiel cocinera que ha trabajado al interior del hogar desde nuestros años maravillosos.
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